Beseerull on üks neist asjadest, mida kas armastatakse või ei sööda üldse - et olevat liiga lääge ja üldse üks ime...
Beseerull on üks neist asjadest, mida kas armastatakse või ei sööda
üldse - et olevat liiga lääge ja üldse üks imelik asi. Aga nüüd on
võimalik kõik vastumeelsed ümber pöörata, sest koostöös granadillikreemi
ja vaarikatega on beseerull võitmatu - hapukad vaarikad ja granadilli
eksootika tasakaalustavad vastastikku täiuslikult magusat beseed.
Vahusta munavalged sutsu soola ja sidrunimahlaga vahuseks (nagu
vannivaht). Lisa kolmes osas suhkur ja jätka vahustamist, kuni saad
läikiva, siidise vahu (nagu habemeajamiskreem). Ära üle vahusta,
munavalgevaht peab olema ühtlane mass.
Lisa vaniljesuhkur, sõelu peale maisijahu ja mõõda hulka veiniäädikas ning vahusta paari aeglase pöördega läbi.
Kreemi valmistamiseks sega kokku granadillivõie ja kohupiim. Kui
kasutad külmutatud vaarikaid, võta need sügavkülmast välja ja tõsta
sooja ahju sulama.
Kuigi besee rullikeeramine võib näida keerulisena, on mõne lihtsa
nipiga see imelihtne. Täidisesse mineva granadillivõide peaks päev
varem valmis tegema, et see jahtuda ja taheneda saaks. Retsepti selle
tegemisest leiab eelnevast postitusest või otselingina
SIIA
vajutades.
Rullist jagub 10le:
- 4 munavalget
- natuke sidrunimahla
-näpuotsake soola
- 200 grammi suhkrut
- 2 tl vaniljesuhkrut
- 2 tl maisitärklist
- 1 tl valgeveiniäädikat
- soovikorral mandlilaaste
Kreemi jaoks:
- granadillivõiet
- 100 grammi kohupiima
- 200 grammi (külmutatud) vaarikaid
Lisa vaniljesuhkur, sõelu peale maisijahu ja mõõda hulka veiniäädikas ning vahusta paari aeglase pöördega läbi.
Laota plaadile küpsetuspaber ja määri see toiduõliga, seejärel laota
peale munavalgevaht ja silu ühtlaseks. Soovikorral puista peale
mandlilaaste.
Küpseta 150kraadises ahjus kuni tund - ahjud on väga erinevad, seega
kontrolli 40 minuti möödudes beseed ja kui see on pealt kaunilt beež
ja krõbe, kuid siiski vetrub, eemalda ahjust. Libista lauale jahtuma
ja kata teise küpsetuspaberiga.
Kreemi valmistamiseks sega kokku granadillivõie ja kohupiim. Kui
kasutad külmutatud vaarikaid, võta need sügavkülmast välja ja tõsta
sooja ahju sulama.
Kui besee on 20minutit jahtunud, keera see ettevaatlikult tagurpidi
puhta küpsetuspaberi peale ja tõmba ära paber, mille peal besee
küpses. Määri kreem besee peale, laota vaarikad ühtlaselt laiali ja
keera küpsetuspaberi abil besee õrnalt rulli. Head nautimist!
Avaldatud autori loaga
.png)
Kommentaare ei ole