Jagub 10le: - 400 grammi savoiardi/keelekese küpsiseid - 300 ml kanget kohvi, par...
Jagub 10le:
- 400 grammi savoiardi/keelekese küpsiseid
- 300 ml kanget kohvi, parim on espresso
- 2 värsket, vabalt peetavate kanade muna
- 500 grammi mascarponejuustu
- 200 ml vahukoort
- 0,75dl suhkrut
- 4tl vaniljesuhkrut
- näpuotsaga soola
- magustamata kakaod
Valmista kange kohv/espresso ja lase jahtuda.
Eralda munakollased valgetest. Vahusta munavalged näpuotsa soolaga
tugevaks vahuks. Pane külma. Vahusta munakollased suhkruga heledaks
vahuks, lisa toasoe mascarpone ja mikserda aeglaselt ühtlaseks.
Vahusta vahukoor vaniljesuhkruga kohevaks vahuks ja sega aeglaselt
mascarpone hulka. Kõige viimasena lisa õrnalt alt-üles tõstes vahustatud
munavalged.
Kasta savoiardi küpsised korraks kohvisse ja pane valitud
alusele.*
Kata esimene kiht küpsiseid külluslikult mascarpoonekreemiga ja aseta
peale teine kiht hetkeks kohvisse kastetud küpsistega. Kata veelkord
mascarponekreemiga. Pane külmkappi 2 tunniks tõmbama. Enne serveerimist
raputa peale ohtralt mõrudat kakaod.
* Kui teed magustoidu väikestesse pokaalidesse, pane põhja 2 küpsist ja
kata kreemiga. Siis jälle küpsised ja kreem. Sõltuvalt pokaalist peaks
mahtuma umbes 3-4kihvti. Enne serveerimist raputa peale ohtralt kakaod.
Elagu!
Avaldatud autori loaga.
.png)
Kommentaare ei ole