Küpsisetorte/kooke on tuhandeid erinevaid ja see siin on tõesti küpsisetort, mitte kook - šokola...
Küpsisetorte/kooke on tuhandeid erinevaid ja see siin on tõesti küpsisetort, mitte kook - šokolaad ja kirsid on ju väga luksuslik kooslus ning selles siin on mõlemat ohtralt. Näeb ka väga noobel välja, mistõttu sobib kaunistama iga pidulauda. Jagub kaheksale.
Tordiks:
- 3 pakki šokolaadiküpsiseid*
- 500 grammi kreemjat kohupiima (mitte pasta)
- 1 spl suhkrut
- 350 grammi kompoti kirsse
- 5-6 spl kirsikompoti vedelikku
Glasuuriks:
- 80 grammi 70% šokolaadi* + 20 grammi kaunistuseks
- 1 kuhjaga teelusikat kakaod
- 100 ml kirsikompoti vedelikku
Küpsiste kastmiseks kirsikompoti vedelikku
Valmistamine:
Mõõda glasuuriks välja 100ml kirsikompoti vedelikku.
Kreemi valmistamiseks tükelda kirsid ja sega kohupiima ning suhkruga.
Vajadusel lisa 5-6spl kirsikompoti vedelikku, et saaksid paremini
määritava, kuid siiski paksu kreemi.
Kasta küpsiseid hetkeks kirsivette ja lao taldrikule 3X3 ruut. Kata
poolega kreemist ja lao teine kiht küpsiseid, mille peale pane
ülejäänud kreem ja kata see omakorda küpsisetaga. Pane tort külma
tahenema.
Glasuuri valmistamiseks kuumuta kirsivedelik peaaegu keemiseni ja
lase mõni minut jahtuda. Samal ajal tükelda šokolaadi hästi peeneks
ning lisa seejärel koos kakaoga kirsivedelikule. Sega korralikult
kokku, et šokolaad sulaks ja kakao tükke ei jääks. Lase 10 minutit
külmkapis jahtuda.
Vala glasuur ettevaatlikult tordile, kui see veel liigselt voolab,
lase vahepeal esimesel kihil hanguda. Kaunistuseks tõmba
köögiviljakoorijaga tordile šokolaadist laastud. Lase enne
serveerimist vähemalt 3 tundi tõmmata. Head ladumist!
*Kasutan pehmeid ja muredaid Selga küpsiseid ning 70% Laima
tumedat
Retsept ja pilt pärineb Kätrin Maidla blogist,
algartikkel siin.
Avaldatud tema loaga.
.png)
ليست هناك تعليقات