Odratangu-peekoni pirukad

Mõte teha odratangu pirukaid oli peas juba mõnda aega. Alates sellest a...

Mõte teha odratangu pirukaid oli peas juba mõnda aega. Alates sellest ajast, kui mind tabas orsoto vaimustus. Tange võiks üldse igapäevases toidus rohkem kasutada, sest võimalusi on selleks enam kui ainult mulgipuder või -kapsad. Tangud on mõnus lisand supile või siis näiteks vormiroa ja ahjupotitoidu sisse.

Vaja läheb:

500 g pärmi-lehttaignet

2 dl odratangu

6 dl vett

2 spl õli + 1 spl võid

soola

150 g peekonit

peotäis värsket hakitud peterselli

1 muna määrimiseks

Tee nii:

Pese tangud külma vee all. Kuumuta pannil õli ja või ning pruunista tange 3-4 minutit. Lisa vesi ja sool ning jäta keskmisele kuumusele kaane alla hauduma. Vahepeal sega. Hauta kuni vesi on tangudesse imendunud ning tangud on veid krõmpsud. Selleks kulub ca 30 minutit. Lõika peekon ribadeks ja pruunista kuumal pannil. Sega kokku tangud, peekon ja hakitud petersell.

Lõika lehttaigen 18-ks ruuduks (ca 10x10cm). Pintselda ruudukesi munaga ning tõsta iga ruudu keskele 1 spl kuhjaga tangu-peekoni segu. Tõsta vastasnurgad kokku, "liimi" munaga ja pintselda nüüd veel terve pirukas munaga üle. Küpseta 200 kraadi juures ca 20 minutit kuni pirukad kuldpruunid ja krõbedad.