See lihtsasti ühes potis valmiv pajaroog on sellist sorti, mida sobib hästi ka kü...
See lihtsasti ühes potis valmiv pajaroog on sellist sorti, mida sobib hästi ka külalistele pakkuda või mõnel sellisel õhtul valmistada, kus lihtsalt midagi nooblimat tahaks. Kuigi küülikut müüakse poes nüüd juba mõnda aega, ei ole see kindlasti veel tavapärane tooraine, mistõttu juba ainult sellega saab üllatada, lisandiks kreemine kaste aprikooside ja estragoniga - kokku väga mõnus suutäis.
Kuuele:
- 1 jahutatud küülik*
- 100 grammi kuivatatud aprikoose
- 3 tl kuivatatud estragoni*
- 100 ml Põltsamaa õunaveini
- 200 ml vett
- 100 grammi toorjuustu
- soola, pipart
Eemalda küülikult tagumised jalad ja lõika kehaosa kolmeks ning
allesjäänud rindmik esijalgadega poolita. Liinal on
siin
piltidega õpetus kirjas.
Pruunista küülik pajas kõrgel kuumusel igast küljest kuldseks, lisa
soola-pipart (ettevaatust, toorjuust on ka soolane) ja estragon. Vala
peale õunavein ja vesi ning jäta madalal tulel kaane alla 10ks
minutiks hauduma.
Tükelda aprikoosid ja lisa pajale, samuti sega hulka toorjuust.
Lase 30 minutit kaane all madalal temperatuuril haududa. Eemalda
kaas ja tõsta kuumust ning keeda kastet natuke kokku - ca 5 minutit.
Serveeri pehmet liha ohtra kreemise kastmega näiteks
tagliatelledega. Peale puista estragoni ja värskelt purustatud musta
pipart. Head avastamist!
*Tooteid jagasid proovimiseks Rannamõisa ja Santa
Maria.
Avaldatud autori loaga
.png)
Kommentaare ei ole