Väikesed seenepirukad 2 ahjuplaaditäit väikese...
Väikesed seenepirukad
2 ahjuplaaditäit väikeseid pirukaid
5 dl käesooja piima
25 g värsket pärmi
veidi suhkrut
1 tl soola
1,2-1,5 l nisujahu
2-3 sl sulatatud võid
Seenetäidis:
4 dl kupatatud seeni (pilvikuid, männiriisikaid vm)
1 sl võid
1 väikene hakitud sibul
2 keedetud muna2 keskmise suurusega keedetud porgandit
veidike hapukoort
soola
pipart
hakitud värsket tilli
määrimiseks muna
Hõõru pärm vähese suhkruga vedelaks. Lisa käesoe piim, soolaga
segatud jahu ning viimaks sulatatud või. Sõtku tainas ühtlaseks,
vajadusel lisa jahu. Kata kauss rätikuga ja jäta tainas soojasse
kohta kerkima, kuni taigna kogus on kahekordistunud.
Samal ajal valmista täidis. Haki kupatatud seened ja sibul
väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil või, lisa sibul ja hakitud
seened. Prae 4-5 minutit ja jäta segu veidikeseks jahtuma. Haki
keedetud munad ja porgandid kahvliga peeneks. Lisa
seene-sibulasegule hakitud munad ja porgandid ning hapukoor,
maitsesta soola, pipra ning hakitud tilliga.
Kui tainas on kerkinud, kummuta see jahusele lauale ning
sõtku veel veidike aega. Rulli tainas 2-3 mm paksuseks. Tõsta
tainale teelusikatäis täidist, keera peale taignaserv, vajuta
õrnat kinni ja lõika klaasiservaga pirukas välja. Toimi
samamoodi ülejäänud pirukatega. Määri pirukaid pealt
lahtiklopitud munaga ja küpseta eelsoojendatud 200-kraadises
ahjus ca 15 minutit kuni pirukad on pealt kuldsed.
.png)
Kommentaare ei ole