Vanaema retseptisahtel - Prantsuse kohupiimakook

  4 spl suhkrut 2 spl zelatiini 1/4 tl soola 2 muna 3/4 kl piima 2 spl lahustuvat kohvi 1/2 kg kohupiima vaniliini 2-3 spl suhk...

 

4 spl suhkrut
2 spl zelatiini
1/4 tl soola
2 muna
3/4 kl piima
2 spl lahustuvat kohvi
1/2 kg kohupiima
vaniliini
2-3 spl suhkrut
100 g vahukoort
Pealepuistamiseks 2 spl võid või margariini
3-4 spl kaerahelbeid
2 spl suhkrut

Zelatiini puistata 5-6 spl külm ja sulatada. Munakollased vahustada suhkruga, segada kuuma piima ja sulatatud zealtiiniga ning jahutada. Kohupiimale lisada vaniliin ja lahustuv kohv ning zelatiini-piimasegu. Segada hästi kuni mass muutub kreemitaoliseks. Seejärel segada juurde vahustatud munavalged ja vahustatud koor. Mass kallata laia põhjaga vormi või kaussi, millest see hiljem välja lüüakse. Lasta 3-4 tundi seista. Kaerahelbed pruunistadakergelt või ja suhkruga ning puistada koogile. Võib katta ka ääred.
Kohupiimamassi võib välja lüüa ka biskviit-või muretaignast alusele.