Suvikõrvitsa kotletid riivjuustuga

1 keskmine suvikõrvits

50 g riivitud juustu

1 muna

1 - 2 küüslauguküünt

1 spl jahu

pipar, sool

rohelist sibulat

Riivi suvikõrvits jämeda riiviga. Sega soolaga ja tõsta sõelale natukeseks ajaks nõrguma, et

liigne vesi välja voolaks. Klopi muna lahti ja sega suvikõrvitsaga. Lisa riivitud juust, hakitud

küüslauguküüned, hakitud sibul, sool ja pipar. Lisa jahu ja sega.

Prae kotletid oliiviõlid mõlemalt poolt kuldseks ja tõsta seejärel küpsetuspaberile nõrguma.

Serveeri hapukoore ja hakitud rohelise kastmega.

{ads}