Juustune kapsapirukas - selveri kalendrist

  Meie foorumi kasutajate retsepte:   põhi: 100g kodujuustu 100g pehmet võid 2,5dl jahu 1tl küpsetuspulbrit 0,5tl soola 1tl su...

 

Meie foorumi kasutajate retsepte:

 põhi:

100g kodujuustu
100g pehmet võid
2,5dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
0,5tl soola
1tl suhkrut

kate:

0,5 kg värsket kapsast
1dl vett, soola suhkrut
tilli
100g riivitud juustu
2 muna
100g hapukoort

põhja valmistamiseks sega kodujuust, toasoe või, jahu, kuhu on segatud küpsetuspulber, sool, suhkur ühtlaseks massiks. pane täidise valmistamise ajaks külmkappi. katte jaoks haki kapsas peeneks ja hauta ligi 10 minutit vähese veega tasasel tulel pehmeks. maitsesta kapsas soola, suhkru ja tilliga, vajadusel nõruta sõelal veidi kuivemaks. rulli tainas lahti ja suru see ahjuvormi põhja ja äärtele jaota kapsas ühtlaselt põhjale, puista kapsa peale riivitud juust. klopi munad hapukoorega ning vala ühtlaselt pirukale. küpseta 175 kraadi juures umbes 30 minutit.

mina olen osa kapsa kogusest asendanud hakklihaga, siis mehel ka midagi süüa. täidisega saab ise ka luua erinevaid variatsioone. ja tainast ei ole lahti rullinud, vaid lihtsal oma väikeste sõrmede abil mööda vormi laiali mudinud. ise kasutan lahtikäivat vormi.