Vanaema retseptisahtel - Kartulivahvlid

  750 g kartuleid 4 munakollast pool tl muskaati soola õli Kartulid kooritakse ja riivitakse, lisatakse sool. Lastakse seista vähemalt pool...

 

750 g kartuleid
4 munakollast
pool tl muskaati
soola
õli


Kartulid kooritakse ja riivitakse, lisatakse sool. Lastakse seista vähemalt pool tundi, seejärel segatakse juurde muskaat ja munakollased.
Pärgamentpaberist lõigatakse umbes 10 cm küljepikkusega nelinurgad. Paberile pannakse õhuke kiht kartulisegu, mis omakorda asetatakse kuuma õlisse (paberipool üleval). Mõne minuti pärast tõusevad kartulivahvlid pinnale. Nüüd tõmmatakse paber ära ja vahvel keeratakse umber.
Süüakse õunamoosi või punases veinis laeotatud riivitud pirniga.