Vanaema retseptisahtel - Ehtne türgi pilaff

    400g pikateralist riisi 1 kg lambaliha ( lõigata umbes 50-grammisteks tükkideks) 2 suurt sibulat 1 terve küüslauk 4-5 sl õli 3 tomatit 1...

 

 

400g pikateralist riisi
1 kg lambaliha ( lõigata umbes 50-grammisteks tükkideks)
2 suurt sibulat
1 terve küüslauk
4-5 sl õli
3 tomatit
1.5 l lambalihapuljongit
petersellilehti
tüümiani
soola
pipart
safranit

Liha ja tükeldatud sibul praadida kergelt õlis, maitsestada soola ja pipraga, lisada neljaks lõigatud tomatid, tüümian ja petersellilehed, valada peale puljong, hautada liha 1 tund. Siis lisada riis ja safran, hautada veel tasasel tulel 20-25 minutit. Serveerida kuumalt.