Vanaema retseptisahtel - Värskekapsasupp

  Kõige maistvamaks peetakse värskekapsasuppi lambalihaga. 2 liitrit vett 800 g kondiga lamba-, veise-, sea- või kanaliha soola pipart 1 tl ...

 

Kõige maistvamaks peetakse värskekapsasuppi lambalihaga.

2 liitrit vett
800 g kondiga lamba-, veise-, sea- või kanaliha
soola
pipart
1 tl köömneid
2 loorberilehte
1 suur sibul
1 porgand
500 - 600 grammine kapsapea
4 - 5 kartulit
(2 - 3 värsket tomatit)

Kui  liha on peaaegu pehmeks keenud, panna juurde tükeldatud sibul, porgand ja kapsas ning köömned. Keeta umbes 10 minutit, siis lisada kartulid. Värske tomat, kui seda on, muudab supi meeldivalt hapukaks, see lisada üsna lõpus, sest tomat vajab keetmist vaid 3 - 4 minutit. Supp serveerida hapukoorega.