Punasesõstratort

  Koostis: 350 g muretainast 300 g punaseid sõstraid 3 dl suhkrut 0.5 tl kaneeli 6 munavalget Valmistamine: Suru muretainas 25 cm läbimõõd...

 

Koostis:
350 g muretainast
300 g punaseid sõstraid
3 dl suhkrut
0.5 tl kaneeli
6 munavalget


Valmistamine:
Suru muretainas 25 cm läbimõõduga koogivormi, äärista tainaservad fooliumiga. Torgi põhi kahvliga auguliseks ja eelküpseta 180-kraadises ahjus 10 minutit, kuni põhi on kuldkollane. Võta ahjust välja, eemalda foolium ja lase jahtuda.
Kui kasutad külmutet marju, siis sulata ja kurna need hoolega.
Vahusta munavalged 2/3 suhkru ja kaneeliga tugevaks vahuks. Sega juurde ülejäänud suhkur.
Sega pool munavalgevahust punaste sõstardega ja tõsta eelküpsetatud muretainapõhjale.
Tõsta peale ülejäänud munavalgevaht.
Küpseta 160-kraadises ahjus 50-60 minutit, kui kuni beseekiht on pealt kuiv ja krõbe.

Kui kook valmis, ära võta seda kohe ahjust välja. Tee ahju uks lahti ja jäta kook veel tunniks ahju jahtuma - nii ei vaju besee kokku.

Viimase lause leidsin täna Anni Arro sarnasest retseptist! Oleks seda teadnud, oleks mu kook kohevam jäänud.

Retsept on pärit meie foorumist.