See nami-nami kaneelirullide retsept on ammu legendiks saanud ning kasutan seda minagi. Vahel muuda...
See
nami-nami kaneelirullide retsept
on ammu legendiks saanud ning kasutan seda minagi. Vahel muudan ühte
asja - kardemooni sõtkun tainasse vahetult enne kaneelirullide vormimist
ja ainult poolele tainast. Teisest poolest teen moosisaiu, martsipani-
ja teiste täidistega saiakesi, kuhu kardemon nii hästi ei passi.
Enamasti aga valmistan kogu tainast siiski kaneelirullid ja ikka jääb
puudu :)
Valmib 36 kaneelisaia.
Tainas:
- 50 grammi pärmi
- 0,5 dl käesooja vett
- 100 grammi võid
- 3 dl piima
- 0,5 tl soola
- 0,5 dl suhkrut
- 600-650 grammi nisujahu (umbes 12 dl)
- 1 tl kardemoni
Täidis:
- 100 grammi toasooja võid
- 1 dl suhkrut
- 0,5 spl kaneeli
Määrimiseks muna
Lahusta pärm käesoojas vees. Sulata või kausis ja lisa sinna toasoe
piim ning vala see segu siis pärmi hulka. Sega juurde sool, suhkur ja
kardemoon. Vähehaaval sõtku juurde jahu, kuni saad pehme ja ühtlase
taina, mis kausi küljest ja kätelt lahti lööb.
Kata rätikuga ja lase tunnike soojas kohas kerkida.
Täidise valmistamiseks sega toasooja või hulka suhkur ja
kaneel.
Sõtku tainas jahusel laual õrnalt läbi ja jaota kolmeks. Rulli
tükid 23x30cm nelinurkadeks, määri täidisega ja keera laiemast
küljest tugevasti rulli.
Lõika rullist 2-3cm paksused tükid. Aseta ahjuplaadile ja lase
10minutit kerkida, määri munaga ja küpseta 215kraadises ahjus
10-15minutit, kuni rullid on kuldsed. Head nostalgiarännakut!
Avaldatud autori loaga.
.png)
Kommentaare ei ole