Punasesõstraželee

Punasesõstraželeed on lihtne teha. Želee on väga maitsev - just paras magusa ja hapu vahekord, lisaks ...

Punasesõstraželeed on lihtne teha. Želee on väga maitsev - just paras magusa ja hapu vahekord, lisaks veel imeilus rubiinipunane värv. Želee tarretus väga kenasti. Sellist ilusat ja maitsvata želeed on vahva talvel röstisaiale panna ja mitmel pool toiduvalmistamisel kasutada (näiteks sobib imehästi lambaliha juurde ja erinevate lihade juurde tehtavatesse kasmetesse).


Koostis:
1 kg küpseid punaseid sõstraid
1 kg suhkrut


Valmistamine:
Pese sõstrad (vartest pole puhastada vaja), pane potti ning kuumuta aeglaselt puulusikaga surudes keemiseni. Keeda umbes 10 minutit, kuni marjad on pehmed.
Nüüd lisa suhkur (soovi korral kuumuta suhkrut eelnevalt 10-15 minutit ahjus, siis lahustub suhkur kiiremini) ja sega, kuni suhkur on sulanud. Keeda seejärel 8-10 minutit tugevalt kuumusel, sega pidevalt.
Kalla tarretis läbi peenekoelise sõela (kui tahad eriti klaari tarretist, siis lisa sõelale veel 2kordne marli), lase nõrguda.
Kalla tarretis hoolega pestud ja ahjus kuumutatud purkidesse ja sulge kohe.






Retsept on pärit meie foorumist