Maasika-mascarponetort

Vaja läheb: Põhi: 200g Digestive küpsiseid 75g võid Kreem: 400g Mascarpone toorjuustu 2 dl vahukoort 4-5 tl tuhksuhkrut ...

Vaja läheb:

Põhi:
200g Digestive küpsiseid
75g võid

Kreem:
400g Mascarpone toorjuustu
2 dl vahukoort
4-5 tl tuhksuhkrut

Kate:
maasikaid
maasikatarretis (mina kasutasin Mikado valmis tarretisepulbrit aga tarretise võib ka ise valmistada)

Tõsta toorjuust külmkapist välja ning lase seista kuni on toatemperatuuril. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
Suru segu 24cm küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.
Sega toorjuust tuhksuhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks kreemiks.
Löö vahukoor õrnalt vahtu ja sega toorjuustu hulka.
Vala segu ettevaatlikult põhjale ja aseta külma.
Valmista tarretis vastavalt õpetusele, lase jahtuda!
Laota maasikad tordile ning nirista tarretis supilusika abil ettevaatlikult maasikatele.

NB! Tarretis peab olema jahtunud, muidu seguneb see toorjuustukreemiga.
Vahukoort ei tohi vahustada kõvaks vahuks, muidu võib kreem seistes muutuda vesiseks.
Lase külmas seista 5tundi kuni üleöö.