Porrulaugu-singi pirukas

Pirukapõhi:      • 250 g jahu      • 140 g võid      • 2 sl vett Täidis:    •  3 - 4 porrulauku    •  400 g singiribasi...

Pirukapõhi:


     • 250 g jahu

     • 140 g võid

     • 2 sl vett



Täidis:


   •  3 - 4 porrulauku

   •  400 g singiribasid

   •  3 muna

   • 100 g riivitud juustu

   • 25 cl hapukoort

   • 20 cl rõõska koort

   •  pipar

   •  soola

   • 15 g võid porrulaukude praadimiseks


Soojenda ahi 210°. Valmista pirukatainas: sega nisujahu või ja veega ühtlaseks ning vooderda pirukavormi põhi ja ääred taignaga.

Haki porrulaugud ja prae võis veerand tundi madalal tulel. Prae singiribad eraldi ning nõruta rasvast enne porrulauguga segamist. Vahusta munad, lisa hapukoor ja rõõsk koor ning sega. Maitsesta ja kõige lõpus lisa riivitud juust. Kata tainas porrulaugu-singi seguga ja seejärel vala peale muna-koore segu ja küpseta 25-30 minutit, kuni pirukas on pealt kuldpruun ja läbi küpsenud.