Hõrk sidrunikreemikook

Koostis: Põhi:  100 g (u 10 küpsist) Digestive-küpsiseid 40 g võid 25 g suhkrut (u 2 sl) Kate: 200 g väherasvast toorjuustu 4...

Koostis:

Põhi: 

100 g (u 10 küpsist) Digestive-küpsiseid
40 g võid
25 g suhkrut (u 2 sl)
Kate:
200 g väherasvast toorjuustu
400 g suhkruga kondenspiima
2 dl 35% rõõska koort
2 kuni 3 sidrunit (oleneb suurusest)



Valmistamine:


Pane küpsised kilekotti ning tambi tainarulliga puruseks. Sulata väikeses potis või, lisa küpsisepuru ja suhkur. Sega ning suru purusegu Ø 24 cm lahtikäiva koogivormi põhjale. Suru lusikaseljaga ühtlaseks.
Hõõru toorjuust kausis puulusikaga pehmeks, seejärel klopi juurde kondenspiim.
Vahusta rõõsk koor pehmeks vahuks, siis vahusta juurde toorjuustu-kondenspiimasegu. Sega ühtlaseks. Vahustamist jätkates lisa sidrunimahl ja riivitud koor. Kalla saadud kohev ja õhuline segu küpsisepurupõhjale ja silu pealt ühtlaseks. Pane järgmise päevani külmkappi.
Libista noaga koogi servad vormi küljest lahti ja libista juustukook koogialusele. Kaunista nt sidruniviilude ja tuhksuhkruga.


Retsept on pärit meie foorumist