Banitsa rabarberiga

Banitsa on traditsiooniline Bulgaaria küpsetis, mis koosneb filotaigna vahele asetatud juustust ja lahtiklopitud munadest. Kuid mina leidsi...

Banitsa on traditsiooniline Bulgaaria küpsetis, mis koosneb filotaigna vahele asetatud juustust ja lahtiklopitud munadest. Kuid mina leidsin idee, et seda võib ka magusana küpsetada. Tegemist on väga lihtsasti valmistatava ja kiiresti valmiva küpsetisega, mis sobib ka väga hästi argipäeval küpsetamiseks.

Vaja läheb:
filotaigent
4-5  puhastatud ja kuubikuteks hakitud rabarberivart
4 muna
500 ml rõõska koort 35 % või kes pelgab kaloreid võb asendada piimaga
1, 5 dl suhkrut
150 g sulatatud võid
kaneeli

Pintselda 26 cm küpsetusvormi sulatatud võiga, ei soovita kasutada lahtikäivat vormi, kuna muna-rõõsa koore segu võib välja voolata, nii nagu juhtus minul, teinekord olen targem ;). Võta umbes 4 filotaigna lehte ja kortsuta vormi põhja. Pintselda üle sulatatud võiga. Aseta peale rabarberikuubikud ja puista peale kaneeli. Sega omavahel lahti klopitud munad ja rõõsk koor või piim ja suhkur. Kalla osa segust rabarberite peale. Toimi nii ka järgmiste kihtidega, kokku tuleb 3 kihti. Aseta banitsa eelsoojendatud 200 kraadisesse ahju ja küpseta 30 minutit. Lase jahtuda, sest siis on teda parem tükkideks lõigata ja serveeri näiteks vaniljejäätisega.

Retsept on pärit Sweet Sensation blogist, algartikkel asub SIIN