Suur plaadipitsa(pirukas) rikkaliku täidisega

Põhi: 1 pakk Vilma pitsapõhja pulbrit natukene nisujahu 2 spl oliiviõli Täidis: 600 g hakkliha 250 g purustatud tomateid 2 õhukesteks viilud...

Põhi:
1 pakk Vilma pitsapõhja pulbrit
natukene nisujahu
2 spl oliiviõli

Täidis:
600 g hakkliha
250 g purustatud tomateid
2 õhukesteks viiludeks lõigatud sibulat
3 peeneks hakitud küüslaugküünt
soola
pipart
natukene suhkrut
toiduõli
1  ribadeks viilutatud keskmise suurusega punane paprika
1  ribadeks villutatud keskmise suurusega kollane paprika
200 g  viilutatud šampinjone
300 g riivitud juustu
110 g ribadeks lõigatud toorsuitsupeekonit

Vala pitsapõhjapulber kaussi, seejärel lisa 250 ml vett. Sega taigen ühtlaseks ja aseta jahusele tööpinnale, töötle taigen ühtlaseks palliks. Määri taignapall pealt oliiviõliga ja lase tal 10 minutit puhata. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja kata ühtlaselt taignaga ahjuplaadi põhi. Ahjuplaadi mõõtudeks on 32x36 cm.
Eelkuumuta ahi 200 kraadini.
Täidise jaoks kuumuta pannil õli, lisa hakkliha ja prae seni kuni liha muutub juba pruunikaks, lisa hulka viilutatud sibulad, prae veel umbes 3 minutit, seejärel lisa hulka hakitud küüslauk. Lase veel praadida 1 minut ja lisa hakkliha hulka purustatud tomatid. Maitsesta soola, pipra ja vähese suhkruga. Lase hakklihasegul paar minutit kaane all tasasel tulel haududa ja kalla see taigna põhjale.
Aja pannil õli kuumaks, aseta pannile šampinjonid, prae neid paar minutit, seejärel lisa hulka ribadeks viilutatud paprikad, prae paar minutit, maitsesta soola ja pipraga. Jaota segu ühtlaselt pitsa peale, seejärel lisa ka peekoniribad ja aseta pitsa ahju 20 minutiks. Peale 20 minuti möödumist võta pitsa ahjust välja ja raputa peale riivitud juust, aseta ahju tagasi ja küpseta veel 10-15 minutit.


Retsept on pärit Sweet Sensation blogist, algartikkel asub SIIN
Avaldatud autori loaga