Pärast pikka talve ootab vist igaüks suure õhinaga esimesi hiirekõrvu ja seda, et muru taas rohetama hakkaks. Kõik kokkamis...
Pärast pikka talve ootab vist igaüks suure õhinaga esimesi hiirekõrvu ja
seda, et muru taas rohetama hakkaks. Kõik kokkamishullud ootavad lisaks
sellele muidugi veel esimesi toidualaseid kevadekuulutajaid - naati,
karulauku ja muidugi rabarbrit.
Just need rabarbrimuhvinid, mida juba mõni aasta iga kevade esimesest
rabarbrisaagist valmistanud olen, on see toit, mis veenab meelt ja hinge, et
talv on nüüd selleks korraks läbi ja suur suvi peagi kohal. Südatalvel neid
külmutatud rabarbist tehes ja süües silmad sulgedes on see mõnus energialaks
:)
Retsept
on Nami-nami klassika.
Valmib 12 muhvinit.
- 2 muna
- 1,5 dl suhkrut
- 2,5 dl nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 1 tl kaneeli (mina lisan veel ka muskaati ja ingverit)
- 150 g hapukoort
- 50 g sulatatud võid
- 300 g tükeldatud rabarbrit
Vahusta munad suhkruga heledaks, kohevaks vahuks. Sõelu kokku kuivaineid
ning sega õrnalt vaheldumisi hapukoorega munavahu hulka. Viimasena lisa
jahtunud sulavõi ning rabarbritükid.
Täida muhvinipaberid ääreni tainaga ja küpseta 220-kraadises ahjus 15-20
minutit.
Serveerimiseks puista üle tuhksuhkruga. Kevade terviseks!
Avaldatud autori loaga
.png)
.png)
Kommentaare ei ole