Kalkunirinnafileerull viinamarjakastmega

Meie foorumi kasutajate retsepte: 4x150 g kalkunirinnafilee lõike 120 g kuivatatud aprikoose, hakitult 40 g metsapähkleid, hakitult soola õl...

Meie foorumi kasutajate retsepte:


4x150 g kalkunirinnafilee lõike
120 g kuivatatud aprikoose, hakitult
40 g metsapähkleid, hakitult
soola
õli praadimiseks

Paneerimiseks:
1 muna
jahu
riivsaia

Kaste:
2 spl võid
1 šalottsibul, hakitult
1 spl pruuni suhkrut
1 dl kuiva valget veini
400 g heledaid viinamarju, seemneteta
1 dl aprikoosimahla
soola
pipart

Vasarda kalkuniliha lõigud, maitsesta soola ja valge pipraga.
Jaga hakitud aprikoos ja pähkel võrdselt lõikudele, keera rulli ja paneeri jahu, lahtiklopitud muna ning riivsaiaga.
Prae rullid pannil kuldeseks ja seejärel aseta eelkuumutatud ahju ning küpseta 180"C juures umbes 10 minutit.

Valmista kaste:
Poolita viinamarjad, vajadusel eemalda seemned. Sulata või ja küpseta sibulat mõni minut. Lisa viinamarjad, vein, suhkur, sool, soovi korral ka pipart ning aprikoosimahl ja lase keeda tasasel tulel umbes 20 minutit.
Kui soovid paksemat kastet võid lisada heledat kastmepaksendajat (jahu).

Serveeri ahjukartulitega.
-------------------------------------
Ma tegin kartulite asemel ikka pasta-tagliatelle.

Väga mõnus maitsev ,eriti magus-hapu kaste .Soovitan!