Jõhvikaparfee

Vaja läheb: ~200g külmutatud jõhvikaid 1.5dl suhkrut 2 muna 2dl vahukoort Purusta jõhvikad 0.5dl suhkruga püreeks (nt. saumiksriga)...

Vaja läheb:
~200g külmutatud jõhvikaid
1.5dl suhkrut
2 muna
2dl vahukoort

Purusta jõhvikad 0.5dl suhkruga püreeks (nt. saumiksriga). Eralda munakollased valgetest ja vahusta munavalged tugevaks vahuks. Vahusta munakollased ülejäänud 1dl suhkruga. Vahusta koor. Sega marjapüreesse munakollasevaht, seejärel vahustatud koor ning viimasena munavalgevaht.Vooderda väikesed vormid seest kile või fooliumiga (minul tuli 6 magustoitu) ning tõsta vaht vormidesse. Tõsta vormid sügavkülma vähemalt neljaks tunniks, soovitatavalt üleöö. Enne serveerimist kasta vorm korraks kuuma vette ning kummuta magustoit taldrikule. Enne serveerimist võid lasta parfeel veidi pehmeneda.


Retsept on pärit Liina Luukase blogist, algartikkel asub SIIN
Avaldatud autori loaga