Araabia kotletid ehk koftad

Meie foorumi kasutajate retsepte: 600 g hakkliha 1 sibul 6 küüslauguküünt 4-5 spl hakitud peterselli 2 spl hakitud tilli vürtsikö...

Meie foorumi kasutajate retsepte:

600 g hakkliha
1 sibul
6 küüslauguküünt
4-5 spl hakitud peterselli
2 spl hakitud tilli
vürtsiköömneid
soola
musta pipart
jahvatatud koriandrit
3 spl paartundi külmas vees leotatud riisi v6i umbes 1 dl riivsaia

Purusta koogikombainis sibul, küüslauk, maitseained, maitserohelised ja riis kuni tekkib ühtlane mass.
Lisa hakkliha ja töötle korra uuesti.
Vajadusel lisa veidi vett või õli.
Sellest tuleb 12 koftat.
Leota enne puust vardaid külmas vees.
Vormi märgade kätega pikemad vorstikesed ja torka vardasse
Grillil küpseb kofta umbes 8 kuni 10 minutit
(pannil saab ka neid praadida selleks kuumuta pannil 6li ja prae mõlemalt poolt vorstikesi, aega kulub kuskil 8 minutit)
Serveeri keedetud riisiga ja salsaga

Salsa

1 tomat hakituna
4 küüslauguküünt suurt
300 ml vett
1 spl tomatipastat
soola
pipart
cayenne pipart jahvatatuna
(paprikapulbrit)
6li

Aja õli kuumaks potis.
lisa viilutatud küüslauk ja tomat.
kuumuta kuni tomat on küpse lisa pasta,maitseained ja pool veest.
Lase podiseda nii 7 minutit lisa ülejaanud vesi.
Lase keeda keskmisel kuumusel kaaneta nii 15 kuni 20 min
valmis on ta siis kui kaste on pool kokku keenud.