Vanaema retseptisahtel - Ahjus täidetud kõrvits

 See on väga pidulik roog.  Sobib kasutada väiksemaid kõrvitsaid.  Täiteks: Riisi, porgandeid, sibulaid, seeni, soola, pipart, punast pipart...

 See on väga pidulik roog.
 Sobib kasutada väiksemaid kõrvitsaid.

 Täiteks:
Riisi, porgandeid, sibulaid, seeni, soola, pipart, punast pipart, tüümiani, tomatipastat, 4-5 küüslauguküünt, paar supilusikatäit toiduõli, hapukoort, 150 g suitsupekki või soolaliha, 1 muna.

 Kõrvitsal lõigata pealt kaas ja koorida õige õhukeselt. Seest eemaldada seemned ja säsi. Hõõruda kõrvits seest soola ja punase pipraga.
 Riisi keeta väheses vees umbes 15 min. Kurnata.
 Porgand riivida köögiviljariiviga, sibulad hakkida peeneks, samuti seened. Soolaseened eelnevalt leotada. Suitsuliha hakkida kuupideks ja kuulutada potis koos toiduõliga, lisada sinna sibulad, porgandid ja seened ning hautada 10 min.
 Keedetud riis ja hautatud köögivili segada kokku, lisada maitseained, muna ja hapukoor. Soovi korral võib lisada väikeseid sidrunitükke (koos koorega) ja kõrvitsa seesmist säsi. Kõrvits täita seguga, tõsta kaas peale, pakkida fooliumi (võib ka ilma) ja küpsetada ahjus umbes tund.
 Serveerida soojalt koos kuumade kartulitega.Maitseb hästi ka külmalt koos toorsalatiga.