Prantsuse köök - Forêt-Noire

Biskviitpõhi:  6 muna 250 g suhkrut 100 g jahu 60 g kakao pulbrit 150 g võid Siirup: 200 g suhkrut 35 cl vett 1 väike klaas ...

Biskviitpõhi:

 6 muna
250 g suhkrut
100 g jahu
60 g kakao pulbrit
150 g võid

Siirup:
200 g suhkrut
35 cl vett
1 väike klaas kirsilikööri


Kaunistuseks:
250 g musta riivitud shokolaadi
75 cl vahukoort

Kirsse




Soojenda ahi 190°.
Valmista tainas: vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa jahu, kakao pulber ja sulatatud või. Sega ühtlaseks taignaks.
Võta kolm 24 cm koogivormi ja määri võiga. Jaga tainas võrdselt kolme vormi ja küpseta 25 minutit 180°.
Valmista siirup: kuumuta suhkur keevas vees kuni siirupi moodustumiseni, lisa kirsiliköör.
Kui biskviitpõhjad valmis, eemalda vormist ja lase jahtuda.
Aseta seejärel koogipõhjad taldrikutele ja immuta nad siirupiga. Kata vahukoorega ja pane peale kirsid. Aseta koogipõhjad üksteise otsa ja kata kook vahukoore, kirsside ja riivitud shokolaadiga.