Kirsi-toorjuustu kook

Meie foorumi kasutajate retsepte:  Põhi: 1.5 pakki Selga šokolaadiküpsiseid 100g sulatatud võid Täidis: 400g maitsestamata toor...

Meie foorumi kasutajate retsepte: 


Põhi:
1.5 pakki Selga šokolaadiküpsiseid
100g sulatatud võid


Täidis:
400g maitsestamata toorjuustu
1 dl suhkurt
1 tl vaniljesuhkurt
3 tl zelatiini + 6 tl vett
2 dl vahukoort


Kate:
1 purk kompottkirsse
5 dl kirsimahla ( kompoti vedelikku)
2 spl suhkurt
3 tl zelatiini + 6 tl vett


Jahvata küpsised puruks ja sega need sulatatud võiga. Vajuta saadud mass 28 diameetrise lahtikäiva koogivormi põhja ja pane see külmkappi seisma.
Mõlemad zelatiinikogused eraldi kaussidesse veega paisuma panna. Pane kirsid nõrguma ( vedelik jäta alles)
Pane toorjuust kaussi ja lisa sellele suhkrud ja sidrunimahl. Vahusta vahukoor.
Sulata vesivannil üks kogus zelatiini. Lase sellel natuke jahtuda ja lisa toorjuustu segule. Viimasena lisa vahukoor ja sega ettevaatlikult segamini.
Kalla saadud segu koogivormi ja aseta pooleks tunniks külma.
Seni sulatan teise zelatiinikoguse vesivannil ja lisan kompotivedelikule ( koos suhkru ja sidrunimahlaga). Võtan koogi külmkapist välja ja laon sellele kirsid. Kõige peale kallan lusika abil ettevaatlikult, et kirsid laiali ei läheks, kompotivedeliku.