Makroonid

Kodused lood/Omaklubi foorumi kasutajate retseptid: Makroonid/Macarons. Vaja läheb : 3 toasooja munavalget 30g suhkrut 120g mand...

Kodused lood/Omaklubi foorumi kasutajate retseptid:

Makroonid/Macarons.

Vaja läheb :
3 toasooja munavalget
30g suhkrut
120g mandlijahu
220g tuhksuhkrut
Soovitud värvi toiduvärvi.

Alustuseks nt sega mandlijahu ja tuhksuhkur,lase köögikombainist või mikseriga läbi ja sõelu välja.
Edasi vahusta munad ja lisa suhkur vähehaaval.
Kui munad ilusad kõvad,valged siis soovitud värv hulka ja sega spaadliga ära.Vaikselt lisa juurde ennem valmis sõelutud segu vähehaaval.
Sega spaadliga ilusaks säravaks ja siis ümara otsaga pritsikotti.
Edasi te väiksed tupsud kahele plaadile ja jäta seisma toasooja nii 1,5 tunniks ja siis ahju.
Ma küpsetasin 140 kraadi juures 15 minta .
Edasi terava noaga tõmmates sain makroonid ilusti kätte ja jahtudes juba soovitud möks vahele.
Ise kasutasin mango keedist ja ganachet.

 Ise mul seekord oli mandlijahu tsipa vähem ,et vähendasin kõiki asju tiba .

Lisan ka lingi kus seletab/näitab puust ja punaseks http://www.youtube.com/watch?v=2L1zbAOQ3EI .